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Kulturfest apresenta Simon Tress em turnê gastronômica no Restaurante Canvas do Hilton São Paulo Morumbi

A arte da alta gastronomia alemã também será uma das atrações do Kulturfest- Estação Alemã 2007/8, que começou no ano passado e se prolongará até outubro deste ano, uma promoção do Governo Alemão, Goethe Institut e outros parceiros.

Nos dias 28 e 29 de fevereiro, Simon Tress, um dos mais conceituados chefs de cousine apresentará a diversidade e riqueza da gastronomia alemã no Restaurante Canvas do Hilton São Paulo Morumbi Simon Tress faz parte da nova geração de chef de cuisine que busca inovar sempre, porém sem desprezar as tradições culinárias de seu país. Ele possui uma carreira internacional e já representou a Alemanha nos Jogos Olímpicos de Gastronomia realizados em Singapura, em 2006.

Simon Tress descende de uma família de profissionais da gastronomia na Alemanha. Já na década de 50 seu avô abriu um restaurante na região de Stuttgart que usava exclusivamente produtos biológicos. Hoje, a família possui um pequeno império gastronômico com hotel, restaurante e casa de festas no sudoeste da Alemanha.

Simon Tress é especialista em preparar pratos refinados "a la minute" com ingredientes selecionados e 100 por cento naturais e antes de assumir o restaurante da família trabalhou em vários restaurantes renomados da Alemanha.

Esta é a terceira vez que Tress vem ao Brasil. Ele já participou de dois festivais de Gastronomia Alemã em Brasília, em 2006 e 2007 e sua volta não poderia ser em local mais adequado, já que o Canvas é um ícone da alta gastronomia da América Latina que enfatiza o intercâmbio de sabores e técnicas gastronômicas. O restaurante tem como principal objetivo proporcionar uma experiência única àqueles que buscam aguçar os seus sentidos numa mistura de sabores e arte.

Turnê gastronômica Simon Tress Tress também apresentará a sua inovadora culinária nas cidades de Blumenau (26 e 27/02), São Paulo (28 e 29/02 - Hilton São Paulo Morumbi) e Rio de Janeiro (01 a 03/03). Vitória, Belo Horizonte e Recife ainda sem data e local definidos.

No cardápio que Simon Tress preparará no Restaurante Canvas se destacam os pratos: HAMBURGO (salmão "sous vide"; sobre guacamole com salada de rabanete ao limão, camarões de Büsum e espuma de cerveja;

FRANKFURT (sopa espumante de cenoura e gengibre com bruschetta de maçã e alcaparras ;


STUTTGART
(foto) (rolê de peito de frango no leito de guisado de tamarindo e manjericão, polenta assada e ravióli de ricota e azeitonas ).
E para a sobremesa o chef de cuisine alemão servirá FREIBURG (uma ousada variação da torta de cerejas "Floresta Negra").

Serviço:

28/02 - Quinta-feira: 19h30
29/02 - Sexta-feira: Almoço: das 12h00 | Jantar: das 19h30
Preço: R$ 129,00 por pessoa
Estacionamento c/ Manobristas: R$ 12,00 Área para Fumantes: Todo o Bar
Telefone: 6845-0055 Reservas com Rai Gaeta - rai.gaeta@hilton.com
Canvas Bar & Grill
Av. Das Nações Unidas, 12.901, Torre Leste - Brooklin Novo - São Paulo / SP.
www.canvasbaregrill.com.br

 

Sobre o Canvas:

Localizado dentro do Hilton São Paulo Morumbi, o Canvas é um dos restaurantes mais estrelados da cidade de São Paulo e referência quando o assunto é a busca pelo estado da arte em culinária. Especializado em comida contemporânea, tem um espaço agradável, que oferece inovações gastronômicas e receitas criativas. O restaurante já recebeu vários prêmios internacionais.

Sobre o Kulturfest – Estação Alemã 2007-08

A Alemanha e o Brasil cultivam tradicionalmente estreitas e bem sucedidas relações econômicas, políticas e culturais. E foram estas excelentes relações bilaterais que estimularam a Alemanha realizar o Kulturfest 2007-08. Promovido pela Embaixada da Alemanha em Brasília, pelo Consulado Geral de São Paulo e pelo Goethe Institut, e contando com a cooperação de um grande número de parceiros na Alemanha e no Brasil, o Kulturfest apresenta a mais fiel imagem jovem e moderna da Alemanha e de sua cultura.

De 15 de outubro de 2007 a 3 de outubro de 2008, haverá em todo o país exposições, palestras, eventos musicais, peças de teatro, competições estudantis, participação em bienais e exposições, entre outros. Para mais informações, programação atualizada, press-releases e muito mais, visite o site do festival: www.Kulturfest.com.br

 

Informações para a imprensa sobre o Kulturfest

Bansen & Associados

Marilia Schumann

marilia@bansen.com.br – (11) 5539-2344

www.bansen.com.br

Hilton São Paulo Morumbi - Informações para a imprensa: The Jeffrey Group Brasil

Carla Santos e Carla Almeida

Tel.: +55 (11) 2165-1649 / 2165-1659
www.thejeffreygroup.com

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